家常菜西紅柿炒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

牛肉 ：300
西紅柿 ：3個

輔料

玉米澱粉 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
姜蒜 ：適量
料酒 ：適量
蒜 ：適量

具體步驟

1.原料圖。

2.牛肉切小塊。

3.肉放進玉米澱粉、姜蒜、醬油、鹽，進行調味。

4.把調味料拌均勻。醃製3個小時。

5.西紅柿用開水煮大約20秒後去皮。

6.再切開小塊。

7.再切丁。

8.牛肉下油鍋。

9.再加少許的鹽調味。

10.牛肉炒至八九成熟時把蕃茄倒進鍋裡和牛肉一同翻炒。

11.再加上少許的糖一同翻炒，翻炒至熟即可。

烹飪技巧

番茄紅素必須在加熱或有油脂的情況下才能被人體吸收。特別是加熱，對增加番茄紅素的吸收格外有益。