美味的豆腐福壽魚湯如何做簡單又美味

對於夏天，來點清淡的很好哦。魚和豆腐搭配能有益於鈣的吸收，一道清淡鮮美的豆腐福壽魚湯，是全家老少都很適飲的湯水。 福壽魚搭配植物蛋白豐富的豆腐，營養更加全面， 經常食用，美味的豆腐福壽魚湯可以補充營養、增強機體抗病能力， 是關愛家人健康的一碗好湯。

主料

輔料

具體步驟

.魚，豆腐，蔥洗淨

豆腐切成小塊

蔥切段，蒜剁碎，薑切片

起鍋，加油，入蒜末爆香

把福壽魚放入鍋中，稍微炸一下兩面

.加入半瓢水

下薑片，蓋上蓋子煮沸

煮沸後，倒入豆腐，加鹽，花生油，蓋上蓋子繼續煮十分鐘

倒入蔥段，加雞精，即可出鍋享用。

烹飪技巧

1想要熬出奶白色的魚湯，要先將魚放入油中煎一下，再向鍋中加入沸水。倒入沸水時一定要保持大火，這樣在足夠的溫度下，水乳交融才能產生魚湯乳白的效果。2、黑魚湯最好不要煮太久，以免營養成分過度流失，基本上煮20分鐘左右即可，這樣湯鮮肉嫩。