海蒂白麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 所有材料混合揉至完成階段，酵母和糖鹽不要直接接觸。

2. 基礎發酵至2倍大小，用手指沾高粉戳洞，洞口不閉合不回縮就表示發酵好了。

3. 將麵糰分割成60g左右大小，滾圓鬆弛10分鐘

4. 將鬆弛好的麵糰再次滾圓，移至鋪了油紙的烤盤上，表面撒上高粉，用擀麵杖從麵糰中間用力往下壓壓出一道溝壑，儘量壓深一些，以免二發和烤制的膨脹讓溝壑消失，但注意不要壓斷。

5. 二發到兩倍大小，接近二髮結束時200度預熱烤箱。

6. 表面抹上高粉，進烤箱中層烤制10分鐘左右，觀察麵包不再膨脹，表皮微有變色即可。

7. 這款麵包非常柔軟，如果說馬卡龍是少女的酥胸，那麼這款麵包必是少女的圓臀，哈哈

烹飪技巧

牛奶不要一次放完。