都可以。生煎包可以用發麵,死麵還可以用半發的,但是都需要放一些酵母粉,這樣煎出來的包子外皮才會有一層脆皮。和麵的時候要用溫水,酵母粉才能最好的發揮出最好的效果。死麵生煎包和好面之後就可以包,發麵的則需要等到面充分發起後再包。