主料
米飯 ：150g輔料
具體步驟
1. 洋蔥剝去外皮，切碎。香蕉剝皮，再對半片開。白蘑菇洗淨切片。
2. 番茄洗淨，用沸水燙去外皮，去蒂後剁碎。
3. 中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙，15ml），待燒至六成熱時將洋蔥碎和蒜碎放入爆香，隨後放入番茄醬和番茄碎慢慢翻炒5分鐘，然後放入白蘑菇，調入鹽（1茶匙，5g）、白砂糖和白胡椒粉，再小火慢慢炒至成番茄醬汁。
4. 中火燒熱橄欖油（1湯匙，15ml），待燒至六成熱時將1枚雞蛋磕入，用小火煎至成單面煎蛋，然後取出放在一邊。
5. 鍋中留底油，燒熱後將米飯放入，再調入鹽（1茶匙，5g）和法香碎，用中火慢慢拌炒至勻。
6. 將剩下的1枚雞蛋磕入碗中，攪成蛋液，把香蕉分別蘸上一層面粉和雞蛋液。
7. 鍋中放入剩下的橄欖油（2湯匙，30ml），燒熱後將香蕉放入，小火煎至成金黃色，然後取出瀝乾油分。
8. 將米飯放入碗中，壓實後再倒扣入盤中，然後將單面煎蛋和香蕉放在旁邊，最後把番茄醬汁淋在米飯上即可。
千里飄香谷
