用保鮮袋裝好放在冰箱裡冷藏儲存。長期儲存香椿就需要把香椿焯水後放在冰箱裡冷凍儲存或者把香椿醃製後裝在玻璃罐裡或者罈子裡儲存。香椿還能做一些菜餚例如香椿拌豆腐,香椿炒雞蛋,涼拌香椿等菜餚,製作香椿炒雞蛋的時候香椿需要切碎備用。