香甜的蘋果蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蘋果 ：1個
低筋麵粉 ：80
雞蛋 ：5個

輔料

白砂糖加蛋白 ：60
白醋 ：適量
水 ：50
油 ：50
白砂糖加蛋黃 ：20

具體步驟

1.蛋白蛋黃分離

2.蛋黃中加入油

3.加水，攪拌

4.加糖，攪拌至糖溶化

5.篩入低粉

6.蛋白中加兩滴醋打發

7.將蛋白打發到溼性發泡的狀態即可

8.盛1/3蛋白到蛋黃碗裡，翻拌均勻

9.將拌勻的麵糊倒入剩餘的蛋白裡

10.倒入拌好的蛋糕糊，用力的震幾下，讓麵糊內部的大氣泡跑出

11.放入預熱好180度的烤箱，烤10分鐘

12.蘋果擦絲

13.把蘋果絲灑在蛋糕糊上

14.再烤10分鐘左右

15.趁熱撕去蛋糕上的油紙，切塊即可

烹飪技巧

下次做的時候把蘋果絲放底下，這樣就和蛋糕糊混合在一起了，這次的吃的時候蘋果絲會掉