湯是養顏又養人的食物。在自己很累以後，喝上一口熱乎乎的湯，感覺自己擁有全世界一樣。當你自己學會了做湯，就可以在自己閒暇的時候為自己煲一鍋湯，為自己的身體做好保護。魚頭粉皮煲，含有粉皮的q彈和魚頭的鮮嫩，很適合在吃飯前喝上一口，也是蠻愜意的！
主料
鰱魚頭 ：1只輔料
姜 ：4片具體步驟
1.魚頭處理乾淨。
2.粉皮用溫水泡軟。
3.切好姜和蔥、備好泡椒、香菜葉。
4.熱鍋冷油，魚頭入鍋煎一煎兩面，再切開回鍋。
5.加入水燒開，加入姜和蔥、泡椒。
6.加入生抽、老抽、胡椒粉、精鹽、料酒、香醋。
7.轉入砂鍋，燒開後轉小火燉約15分鐘。
8.加入粉皮，再燉約8分鐘。
9.加入香菜稍煮即可出鍋。
1、魚頭可讓賣魚的老闆稍切一下，煎後再切開，防止魚腦汁在煎制時流出。2、泡椒放了兩隻，只是微辣，喜歡辣一些的可加些辣醬或紅椒一起同煮。3、醬油有鹹味，鹽要少加。4、粉皮要提前泡好。也可以用粉絲或豆腐。
千里飄香谷
