美味的炸南瓜球如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜切去外皮，洗淨，隨意切小塊，裝入碗中。

2.入鍋，隔水蒸約15分鐘。

3.加入適量白糖，稍加攪拌，再蓋上鍋蓋，燜5-10分鐘，直至白糖完全溶化。

4.取出，碾碎成泥，保留裡面的水分，攪拌麵粉時用。這個水分自己得會估計，如果太多就撇去一些。

5.另取一大容器，倒入糯米粉與小麥麵粉。

6.加入南瓜泥，先用筷子攪拌成絮狀。

7.再用手揉成光滑的麵糰。

8.分成大小均勻的小南瓜球。

9.將乾淨炸鍋坐至火上，加入適量的油，油量要以能沒過南瓜球為宜。油溫達至六成熱，即取一筷子插入油中，筷子邊邊冒泡的就可以了。這時將南瓜球逐個投入，要不停的翻動，使其受熱均勻。待南瓜球往上浮，落出油面，說明已達到火候，就可以撈起控油。

10.剛撈出的南瓜球要一個一個擺開稍稍晾涼，才能保持外皮酥脆，因為疊在一起，熱量難以散發，就會回軟。

烹飪技巧

１、以上材料可以做成品圖般大小的南瓜球42個，僅供參考。２、白糖的量依個人口味而定。