家常辣醬拌瓜條如何做簡單又美味

炎炎夏日是否讓你食慾不振呢?不如親手製作一份極盡挑逗味蕾的辣醬拌瓜條吧。瓜條採用的是夏季盛產的黃瓜，黃瓜可以清熱解暑，美容護膚，且口感清脆爽滑，用來涼拌十分適合，辣醬選取的是顏色鮮豔的豆瓣醬，加入了麻醬芝麻油等提味，做好的瓜條可以搭配稀飯或饅頭食用。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好黃瓜清洗乾淨。

2.洗淨的黃瓜切成大小均勻的條，用少許鹽醃出水。豆瓣醬剁細。

3.將醃出水的瓜條濾盡水分。

4.納入盆中：放入剁細的豆瓣醬，白糖，芝麻油，雞精。

5.拌勻，醃10分鐘左右。

6.裝入盤中，即可享用醬香味濃的辣醬拌瓜條。

烹飪技巧

黃瓜醃製時鹽不要太多，少許即可。醃出水的瓜條不必再清洗，一定要把鹽水濾盡，以免汁水太多影響調料入味。拌好的瓜條放置冰箱冷藏30分鐘食用更佳。