準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
2個涼開水 :
100ml 輔料
香油 :
1/4小勺兒童
醬油 :
1/4小勺 具體步驟
1.準備一個乾淨的碗,把雞蛋打入。
2.蛋液打散,加入涼開水,一邊加,一邊拌勻,充分攪勻。
3.用漏網過濾掉氣泡,使蛋液更細膩。
4.蓋上一層保鮮膜。
5.放入蒸鍋中,大火加熱,當蒸鍋中的水沸騰後,轉為小火,蒸約10分鐘即可。
6.出鍋後,順著碗的邊緣淋上一點點香油,也可再淋些生抽調味。
烹飪技巧
蒸時間不能過長,也不能用大火來蒸,否則溫度過高,雞蛋很容易就變老。