準備時間:
2小時 烹飪時間:
30分鐘主料
白芸豆 :
250 輔料
烏梅 :
6顆 冰糖 :
適量 蜂蜜 :
適量 具體步驟
1.芸豆挑出壞豆沖洗乾淨,用清水泡發12小時以上。
2.泡發了12小時的芸豆。
3.輔料:冰糖、烏梅、蜂蜜。
4.泡發好的芸豆放入煮鍋,加入清水,加入烏梅和冰糖。
5.大火燒沸後,會有一些浮沫,用勺子撇淨。
6.撇淨浮沫後,蓋上蓋子改小火煮制。
7.大約煮30分鐘後 ,芸豆綿軟但不破皮,關火。
8.芸豆晾涼後,倒入保鮮盒,根據自己口味加入蜂蜜。
9.蓋上蓋子放入冰箱冷藏兩小時以上,隨吃隨取。
烹飪技巧
做好的蜜汁芸豆泡在原湯裡,更入味。