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自制麻婆豆腐（處女作）如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:5.75K

自制麻婆豆腐（處女作）怎麼做好吃又簡單

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

肉末：適量
老豆腐：適量
郫縣豆瓣醬：適量
姜蒜米子：適量
海椒面：適量
胡椒麵：適量
蒜苗：適量
料酒，醬油：適量
鹽雞精澱粉：適量
食用油：適量

輔料

具體步驟

1. 一煮（鹽，料酒）豆腐兩分鐘左右，連水和豆腐用碗泡起備用2炒肉末至酥備用3三成油溫炒剁細的豆瓣醬炒出紅顏色加姜蒜末爆香加海椒面加水適度，加豆腐肉末一起煮，煮開後小火煮兩分鐘勾芡(1)（濃芡）定型(2)再勾芡挪鍋均勻水芡（3）再勾薄芡然後灑胡椒麵，也可再撒點海椒面然後撒蒜苗或者蔥花然後起鍋。

2. 一煮（鹽，料酒）豆腐兩分鐘左右，連水和豆腐用碗泡起備用2炒肉末至酥備用3三成油溫炒剁細的豆瓣醬炒出紅顏色加姜蒜末爆香加海椒面加水適度，加豆腐肉末一起煮，煮開後小火煮兩分鐘勾芡(1)（濃芡）定型(2)再勾芡挪鍋均勻水芡（3）再勾薄芡然後灑胡椒麵，也可再撒點海椒面然後撒蒜苗或者蔥花然後起鍋

烹飪技巧

初學者

Tags：處女作好吃麻婆豆腐

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