主料
輔料
具體步驟
1.豆腐切1cm見方備用
2.切取調味用的蔥花蒜末薑末等
3.自己先制好的辣椒醬,市場也有賣的
4.熱鍋放油,涼油放入麻椒,油熱後加入蔥花等,放適量鹽
5.聞見蔥花香馬上放入豆腐翻炒
6.小夥翻炒,2-3分鐘就可以出鍋了
烹飪技巧
麻椒一定是涼油時就放入,爆蔥和麻椒的火候一定要掌握好,我的這次就沒掌握好,辣椒和蔥花的顏色不太好看了都