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發表於:2024-01-13
“魚…我最愛…普通蒸魚鮮味有限,加入鮮蝦、白貝一起蒸,鮮味提升到極點。(今天白貝質量不好,所以只放了蝦。)”食材明細主料羅非魚(1條)沙蝦(250g)蔥(適量)姜(適量)芫茜(適量)紅蘿蔔(適量)果皮(適量)輔料...
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發表於:2024-02-26
“今天做了雙椒蒸魚頭,某人一邊吃一邊說:“好吃,下次不要蒸魚頭,蒸鱸魚吧,魚頭沒肉吃。”好吧,下星期放假,我就做雙椒蒸鱸魚。所謂雙椒就是剁椒和小米椒,這道魚頭成本加起來不用十元,兩個人吃足...
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發表於:2023-12-30
“從沒吃過這麼新鮮的帶魚,頭天下單,第二天就送到家中,非常新鮮。簡單一做,肉質細膩鮮美,稍燉時放些火麻油,就更加美味可口了。”食材明細主料帶魚(1條,2.5斤左右)膳之儉火麻油(10克)輔料蔥段、(適...
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發表於:2024-03-01
“這是一款令我非常有滿足感的菜,因為我做好菜,給女兒夾一塊讓她嚐嚐鮮時,我那今年剛滿四歲的婦女兒說了一句令我渾身上下頓感幸福的話,她豎起大母指,然後說,媽媽,你真棒。哈哈,這小傢伙,我頓時...
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發表於:2024-02-28
食材明細主料桂花魚(一條)輔料木耳(適量)姜(適量)配料油(適量)雞粉(適量)生粉(適量)味精(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蒸貴花魚的做法步驟1、木耳飛水貴花魚切好放配料撈味。再把木...
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發表於:2024-01-11
“鮁魚是本地比較常見的一種海魚。其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富。除鮮食外,還可加工製做罐頭或鹹幹品。大連人對鮁魚食用頗有創意,有久負盛名的系列知名小吃,如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、...
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發表於:2024-01-02
“鱸魚的做法以清蒸多一些,這道鱸魚的做法有點特殊,先把鱸魚醃製入底味,然後煎熟,最後澆汁而成,成品擺盤時魚皮朝下。味道相當的棒,因為做法有點特殊,所以就叫做“私房鱸魚”。”食材明細主料...
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發表於:2023-12-28
“河南有個特色麵食,蒸滷麵,是個很傳統的麵食,幾乎家家都會做,雖然做法各有千秋,但總是風格一致,都是菜和麵條混合蒸出來的。雖然做法不難,但很多人蒸出來麵條會結團,或者不夠筋道,那麼不粘連又...
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發表於:2024-02-05
“第一次上傳菜譜步驟,製作過程照片沒怎麼拍,這是自己想出來的創意做法,想著炸一下再蒸會不會更香一些,自己覺得這道菜還可以。”食材明細主料排骨(適量)輔料土豆(適量)剁椒(適量)微辣(口味)蒸(工藝...
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發表於:2024-02-28
“在潮汕這邊的酒樓已基本吃不到的這種方法的蒸蟹了,農村可能還有。以前在過節的時候才難得吃上一頓媽媽做的這種蒸蟹,因為蟹黃的量少,所以媽媽挖心思加了雞蛋,這樣吃起來就像有很多蟹膏的...
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發表於:2024-02-24
“T麻麻今兒跟大家分享一道我們地方的特色魚頭燒法,燒法挺簡單,主要講究熬的時間夠充足,這樣出來的魚頭也就更入味啦^_^清爽的湯味,伴著微微的辣味,很是贊~”食材明細主料魚頭(一個)黃瓜(一根)...
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發表於:2020-07-14
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘一道比較新穎的菜品。特色蔥香蒸魷魚。魷魚我們經常吃的是爆炒或者燒烤,而這次我們得蒸魷魚給了一個不一樣的體驗。蔥...
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發表於:2024-02-29
“幹鬆酥香,微微的酸甜味,很濃郁的肉香。當零食能吃掉很多。”食材明細主料魚中段(兩斤)輔料蛋清(適量)澱粉(適量)芝麻(適量)配料番茄醬(適量)醋(適量)糖(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)酸甜(口味)薰(工藝)三刻鐘(耗...
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發表於:2024-02-05
食材明細主料大頭魚(1個)自制豆豉餅(2個)輔料蒜(適量)生抽(適量)紫蘇(適量)辣椒(適量)胡椒粉(適量)鹽(適量)油(適量)微辣(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)特色豆豉餅蒸魚頭的做法步驟1、買回魚頭用鹽擦擦洗...
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發表於:2020-12-03
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料半滑舌塌魚:1條輔料料酒:適量蒸魚豉油:適量油:適量鹽:適量蔥:適量姜:適量紅椒:適量花椒:適量具體步驟1.準備食材。2.魚身...
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發表於:2020-11-06
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘主料魚糕:500輔料番茄醬:少許白醋:少許黃瓜:1段胡蘿蔔:1小段生抽:適量水澱粉:適量自制剁椒醬:少許蔥花:適量具體步驟1.將魚糕...
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發表於:2021-02-01
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘主料武昌魚:600輔料油:適量鹽:適量料酒:適量生抽:適量蔥姜:適量具體步驟1.武昌魚去除內臟洗淨,在背部劃幾刀,用鹽和料酒抹一...
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發表於:2018-05-24
在冬天,能吃的東西比較少,而把食物醃製起來儲存,在漫長的冬天慢慢地享用,在很多的地方都有類似的做法。像北邊的朋友喜歡醃製白菜、蘿蔔等物,而有一種苗家醃魚你肯定沒聽說過。製作好醃魚的...
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發表於:2021-01-15
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鱈魚:400輔料油:適量鹽:適量料酒:適量蒸魚豉油:適量具體步驟1.鱈魚去冰洗淨,放入鹽2.放入料酒醃製10分鐘3.放入蔥絲,姜...
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發表於:2024-01-04
食材明細主料鱸魚(400-500g)輔料香菜(3-4顆)小蔥(3-4顆)大蒜(3-4顆)蒜頭(1個)姜(若干)鮮剁椒(1勺)鹽(1匙)料酒(10ml)生抽(20ml)黑胡椒粉(少許)青花椒(10顆)紅花椒(10顆)普通食用油(10ml)橄欖油(若干(或蓖麻油))鹹鮮(口味...
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發表於:2022-04-21
餐飲提問:壹鍋蒸能量石鍋魚的特色是什麼故事配酒35回答:近些年來,壹鍋蒸能量石鍋魚發展行情相當不錯,已經成為餐飲行業的市場比較廣闊的一個商機,因此投資石鍋魚行業中的投資者也越來越多,壹...
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發表於:2024-01-13
“酸菜魚想必很多吃貨旁友都已敗過,此菜一般取重慶風味,讓人津津樂道。但小編今天要做的螺螄魚火鍋也可謂魚火鍋中的一顆明珠,特別選用最近大熱的好歡螺螺螄粉滷水配料作為調料,地道柳州味...
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發表於:2024-02-26
“介紹不僅這道菜比較容易,而且有是有一些創新。魷魚,是要買潮州人很喜歡拿來做早餐的那種小小、鹹鹹、冷的魷魚。因為,這種魷魚本身很小,幾乎可以一口一個,很特別的是它裡面有很多一粒一粒...
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發表於:2018-06-29
在大家的日常生活中,雞蛋幾乎是每天都要攝入的食物,因為雞蛋具有極高的營養價值,所以不論是老人還是小孩,都會補充攝入,雞蛋的做法有很多種,可以蒸著吃,可以煮著吃,也可以炒著吃,不管怎麼做都很...
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發表於:2021-01-15
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料多寶魚:1150輔料食鹽:適量生薑:1塊小蔥:1根美人椒:1個花生油:適量大蔥:半根黃酒:適量鮮貝露調味汁:適量具體步驟1.1條多寶...