準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
嫩
豆腐 :
2塊 紅
蘿蔔 :
30公克 木耳 :
30公克豌豆夾 :
30公克 蒜苗 :
1根 辣椒 :
1根蒜頭 :
1瓣 姜 :
20公克高湯 :
1杯蠔油 :
3大匙 冰糖 :
1大匙太白粉 :
1大匙香油 :
1大匙 輔料
具體步驟
1. 嫩豆腐切片後,用平底鍋煎至雙面金黃色。紅蘿蔔、木耳切片,蒜苗切斜段,辣椒切段,蒜頭、薑切片備用。
2. 鍋內放入2大匙油燒熱,先爆香蒜頭、姜、辣椒,再加入高湯、蠔油、冰糖,煮滾後加入豆腐、木耳、紅蘿蔔、豌豆夾、蒜苗一起煮3分鐘,再用太白粉水勾芡,淋上香油,再盛入燒熱的鐵板上即可。