家常鐵板豆腐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

板豆腐 ：適量
豬肉片 ：適量
柳鬆菇 ：適量
黃椒 ：適量
甜豆 ：適量
沙拉油 ：適量
蒜末 ：適量
辣椒片 ：適量
蠔油 ：適量
醬油膏 ：適量
砂糖 ：適量
雞粉 ：適量
鹽 ：適量
香油 ：適量
高湯 ：適量
太白粉水 ：適量

輔料

具體步驟

1. 板豆腐切片；柳鬆菇去頭；黃椒切開去籽切條；甜豆去頭尾，備用。

2. 取作法1的柳鬆菇、甜椒與甜豆，汆燙一下撈起，備用。

3. 熱鍋，倒入3大匙沙拉油燒熱，放入作法1切片的板豆腐，以中火煎至兩面呈金黃色即可取出。

4. 放入蒜末、辣椒片爆香，再加進豬肉片以中火炒至顏色變白後，加入作法3的豆腐片、高湯、所有的調味料以及作法1的柳鬆菇、黃椒和甜豆，拌炒均勻。

5. 最後以太白粉水勾芡，再放至燒熱的鐵板即可。