家常豆漿燕丸湯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉燕皮 ：100
雜糧豆漿 ：300ml
肉糜 ：100
芹菜 ：100
胡蘿蔔 ：50
蝦皮 ：30
蛋 ：1只
香菇 ：50
核桃仁 ：適量

輔料

生抽 ：2tbs（30ml）
雞精 ：5
鹽 ：適量
白胡椒粉 ：3
香油 ：1tbs（15ml）
料酒 ：1tbs（15ml）
蔥 ：10
薑末 ：適量

具體步驟

1. 將乾肉燕皮切成絲條狀；芹菜、香菇、胡蘿蔔切末；

2. 將肉餡放入碗中，加入蔥薑末、香油、生抽、鹽、白胡椒粉和雞精攪拌均勻醃製15min。然後加入蛋液、芹菜末、香菇末、胡蘿蔔末和蝦皮，沿同一方向攪打至上勁；

3. 將肉泥揉成球形，置燕絲中滾動，用手捏緊，使燕絲均勻摻入肉丸中；

4. 蒸盤上刷油，放入丸子，大火蒸5min；

5. 將燕丸放在湯碗中，豆漿煮沸，調味後衝入燕丸中，灑上桃仁即可。