老北京山楂卷是一道非常開胃可口的休閒小吃，夏天沒有什麼胃口的時候就最合適了，老少咸宜。加入富含碘的海帶，營養更佳，香氣也更豐富。加入白糖的量也可以自己調節。自制的山楂卷不新增任何防腐劑，吃得更加放心，做來送給朋友也是一份心意。
主料
山楂 ：1000輔料
白糖 ：1000具體步驟
將山楂中的雜質及病、蟲、爛果剔除，用清水沖洗乾淨
鍋中加入適量水，燒開後下入洗淨的山楂煮燙一下
山楂開口立即撈出
乘溫熱去弧去籽
泡發的海帶入鍋煮至軟爛，切碎
加入適量的水入料理機打成泥
將磨好的山楂泥和海帶泥混合
入鍋置小火上加熱濃縮，加入白糖
邊煮邊攪動直到混合體呈稠糊狀
倒入容器內內，刮成厚約0.5釐米的片，陰涼處乾燥成型
脫模切條或塊，可用糖紙包裝攜帶更方便
千里飄香谷
