香甜的水饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1、把水、葛粉、砂糖一起倒入鍋裡。

2、開小火不停攪拌，直至變成如圖的透明粘稠膏狀，關火。

3、在沾了水的容器裡，先把2倒入一點進去，紅豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g進去。

4、在3的上面再倒入2，把碗倒滿，然後稍微搖晃一下填補沒有填到的漏洞，放置任其冷卻（可以在盤裡倒冷水，加速冷卻）。

5、冷卻了之後在碗裡淋上一點水就能輕鬆脫模，倒扣在小盤子裡，完成~

6、還有一種方法，就是把皮先鋪在沾水的保鮮膜裡，然後放豆沙餡再如圖包起來等放涼

7、保鮮膜法包出來的水饅頭更圓一些，用馬鈴薯澱粉或者玉米澱粉做出來的水饅頭透明度更高一些。

烹飪技巧

不要把澱粉攪糊了