醃製鹹菜怎麼儲存|鹹菜拆開後能放多久

鹹菜在我們生活中是一種非常常見的食物，可以說是我們的家常便飯，大家在喝上一碗粥時，是否都會搭配鹹菜。大家知道鹹菜拆開後能放多久嗎？還有醃製鹹菜怎麼儲存？

一、鹹菜拆開後能放多久

鹹菜是大多數人都很喜愛的一種食材，在胃口不好時，吃上一口鹹菜，便會很開胃，也很下飯。拆開後的鹹菜是要儘快在短時間食用完的，如果拆開後時間過長，就會產生亞硝酸鹽對我們身體不好，所以，鹹菜拆開後最多隻能存放1-2天，要儘快食用完。

二、醃製鹹菜怎麼儲存

1. 我們平時自己醃製鹹菜時，都會用食鹽等大量調味料，所以自己醃製的鹹菜鹹味會很強，可以長期儲存。可以把鹹菜的汁擠乾淨，然後裝入小罈子裡存放，然後可以放入筍殼或是麥草杆蓋上擋住鹹菜，使鹹菜不掉出，然後將壇口向下，放在盛清水的桶裡，選擇放在陰涼處，讓壇口保持乾淨，經常給他換水，這樣就不會讓髒水濺入到壇裡。

2. 可以先把鹹菜在清水中先淘洗一下，然後放進加入鹽的開水裡煮，煮20分鐘後，撈出晒乾，然後裝入乾淨的罈子裡，等到要吃的時候，將這些鹹菜在溫水裡面浸泡一會兒，然後可以加上自己喜歡的調味料，便可食用，這樣存放的鹹菜，可以存放很久，而且吃起來也更清脆。

3. 可以用密封袋來儲存，將醃製好的鹹菜表面上的水瀝乾，然後撞入密封袋，就可以放在常溫下儲存，這樣存放的鹹菜便可以放置三到四個月。

4. 也可以用保鮮膜來儲存，把鹹菜上的水分去掉，後用保鮮膜包好，再放入冰箱存放，便可放一週左右。

大家看完這篇文章，都知道鹹菜拆開後可以放多久了吧，還有醃製鹹菜怎麼儲存了吧，其實，鹹菜不僅可以用來醃製，還可以製作其他美食，大家是不是想趕緊嘗試起來呀，鹹菜還有各種各樣的醃製方法，既簡單方便，又美味，大家快點動手做起來吧。