0.1斤。以前醃鹹菜是因為沒有其他的儲存方式,所以採用大量食鹽深入到食品裡面,讓食品可以儲存的時間久一些,現在成為一種家常菜餚。醃鹹菜可以用薺菜、大頭菜、白菜、芹菜等。在醃鹹菜的時候,通常菜和鹽的比例是十比一,醃製一斤的鹹菜,則需要零點一斤的鹽也就是五十克。