準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
芋泥100公克 :
適量奶水30公克 :
適量橄欖油20公克 :
適量蛋黃1個 :
適量二砂糖75公克 :
適量低筋麵粉75公克 :
適量中筋麵粉35公克 :
適量發粉2公克 :
適量全蛋180公克 :
適量二砂糖50公克 :
適量 輔料
具體步驟
1. 芋泥、奶水、橄欖油、蛋黃與25公克二砂糖一同拌勻。
2. 全蛋與50公克二砂糖一同攪拌至糖溶解。
3. 低筋麵粉、中筋麵粉、發粉一同過篩,加入作法作法2一同拌勻。
4. 作法3裝入模型移入蒸籠,以中小火蒸約25分鐘即可。