蒸五香肉龍這道菜這是從閩南五香卷變化而來的,它是把肉和菜剁碎了加上五香粉等各種調料,用厚豆腐皮包裹著,下鍋蒸熟切段就可享用!做法簡單易行,豆腐皮是乾貨店裡買的幹豆腐皮。期初自己也不知道這個就叫肉龍!還是一款老北京的特色麵食。北方人喜歡吃麵食又比較講究,所以這個肉龍真的很實惠哦!
主料
去皮五花肉 :500輔料
幹豆皮 :200具體步驟
1.把面幹成一個片儘量薄一些,加上肉餡層多好吃。
2.圈起來,根據鍋的大小切成段,也可以直接切成饅頭大小。
3.最重要的是這一步,放到蒸鍋裡蒸之前要醒上20分鐘左右,也即是二次發麵,蒸出來特別的虛軟,否則會弄成和死麵的一樣
4.涼水上鍋開始蒸等看到開鍋時計時15分鐘關火,不要馬上揭開鍋蓋,大約5分鐘後就可以起鍋啦