美貌蛋糕杯似一種簡單容易製作的蛋糕杯，所需材料也非常簡單。美貌蛋糕杯吃起來的口感有點像戚風蛋糕，都是一樣的鬆軟美味。但是製作的時候要注意雞蛋的分離一定要謹慎，放雞蛋清的容器一定要確保乾爽，否則會影響蛋糕的口感，再者打發雞蛋清一定要打發到結實的狀態，不然就不夠均勻。
主料
蛋糕粉 ：68輔料
玉米油 ：15具體步驟
首先準備好所需要的材料
把雞蛋的蛋白跟蛋黃分開，放在兩個無水的容器，然後用電子稱分別稱出蛋糕粉68g，白砂糖—雞蛋黃16g，白砂糖—雞蛋清30g，牛奶32g，油15g
然後攪拌雞蛋黃，加入16g的白砂糖和15g的油一起攪拌均勻
加入32g的純牛奶繼續攪拌，直到白砂糖已經接近溶解
然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
然後就打發蛋白，白砂糖分三次放進去。我是用5檔的力度去打發，打發到結實的狀態，有堅挺的直角出現就可以。一定要確保打發蛋白的過程中沒有水分的參與
烤箱先用150度的溫度預熱5分鐘，然後把杯子蛋糕放在中層用上下150度烤40分鐘
千里飄香谷
