蘆筍黑木耳如何做簡單又美味|排毒防衰老

主料

輔料

具體步驟

1. 蘆筍洗淨切段，黑木耳泡發，用開水焯燙備用

2. 油熱後爆香蔥花，入黑木耳、蘆筍，炒至斷生後入鹽、蘑菇精出鍋。

烹飪技巧

經常食用蘆筍可以增進食慾，幫助消化，緩解疲勞，對心臟病、高血壓、腎炎、肝硬化等患者很有益處，並具有利尿、鎮靜等作用。同時，蘆筍也是防癌食品。蘆筍對膀胱癌、肺癌、面板癌等有特殊療效，可以促使人體內細胞生長正常化，還具有防止癌細胞擴散的功能。　　在選購蘆筍時，如果是綠色蘆筍，要把下半部分的皮削掉，根部發硬的部分也不能要，而白色蘆筍的皮是苦的，必須從頭到尾都削乾淨。收拾乾淨的蘆筍大概只剩下原來的一半，只有這樣才能嚐到蘆筍清鮮細嫩的美味。　　代醫學研究表明，如果每人每天食用５－１０克黑木耳，它所具有的抗血小板聚集作用與每天服用小劑量阿司匹林的功效相當，因此人們稱黑木耳為食品阿司匹林。黑木耳具有顯著的抗凝作用，它能阻止血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結。由於黑木耳的抗血小板聚集和降低血凝作用，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，對延緩中年人動脈硬化的發生發展十分有益，不僅對冠心病，對其他心腦血管疾病以及動脈硬化症也具有較好的防治和保健的作用。