主料
菠蘿 :一個輔料
洋蔥 :適量具體步驟
1. 所有材料切成小粒;
2. 菠蘿從三分之一處橫切開,用勺子挖出果肉,切小粒
3. 米飯用椰漿(或椰粉調水)煮熟,(水分要比平時略少),盛出放涼
4. 鍋裡放油先把洋蔥和雞肉炒香,再放入胡蘿蔔、青椒、玉米、冬菇加少許鹽和胡椒調味
5. 這時再把米飯倒入,再倒入菠蘿粒和加少許咖哩粉一起翻炒均勻
6. 最後把炒好的米飯裝入菠蘿盅內,蓋上菠蘿蓋,170°烤10分鐘
菠蘿飯裡面既有淡淡的椰子清香又有咖哩的特殊風味,時不時還能吃到酸甜的菠蘿粒,不愧為東南亞的一道美食風情菜。