自制荷葉餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.麵粉放入盆中

2.酵母溫水化開倒入麵粉盆中

3.揉成光滑的麵糰

4.發酵至兩倍大小

5.取出重新揉勻

6.擀成面棍

7.分割成等分的劑子

8.取一份劑子擀圓

9.刷油

10.摺疊起來

11.用乾淨的梳子壓上如圖的痕跡

12.整形

13.放入刷過油的蒸籠，二次發酵半小時

14.冷水上鍋，蒸二十分鐘即可關火

烹飪技巧

關火後要燜三分鐘再開蓋，避免回縮。