南瓜飯,金燦燦的南瓜飯顏色不僅鮮豔,令人非常的有食慾。南瓜對人體有很大好處,這道菜非常的適合純素食的人們,生焗南瓜飯,加入適量的芝士放入烤箱,使得南瓜的香味更加的濃郁。生焗南瓜飯非常適合給沒有胃口的人開胃食用。
主料
豬肉 :300g輔料
香菇 :適量具體步驟
1.南瓜小塊、豬肉切小塊、香菇泡發切粒、姜茸、蒜瓣、蔥花、蝦皮(純素食的朋友可自行把肉、姜蔥蒜去掉)
2.熱鍋放油,用中小火先把豬肉炒一下,可加點鹽使肉入味
3.豬肉炒至變色後,放入姜茸和蒜瓣翻炒出香味
4.加入南瓜、香菇、蝦皮等一起翻炒均勻
5.把洗淨的米倒入鍋中
6.把米和材料們一起翻炒均勻
7.加入適量清水或上湯(約與材料平行),蓋上鍋蓋,中小火燜煮,煮開時可加一點鹽調味
8.圖8可看到水分已稍微收幹了
9.把它翻炒一下,蓋上蓋繼續悶一會兒
10.翻炒幾下令水分充分收幹,煮至綿軟的南瓜包裹著飯粒的感覺。關火後撒上蔥花翻炒均勻,色彩更養眼哦
美味提示1、用炒鍋焗飯,水分和火候都要細心掌握,時不時開鍋看一下,適時調整。否則容易煮成半生熟,或者燒糊了2、調味品只用了一點鹽,調味品越少,越能品嚐出食材本身的鮮美,這鍋甘香可口的飯,靠的就是南瓜本身的味道。當然,如果你喜歡,也可以加入其他調味品,美食並不是一成不變的:)