色香味俱全的西葫蘆鍋貼如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麵粉 ：200
牛肉餡 ：250
西葫蘆 ：2根
鹽 ：5
醬油 ：10ml
香油 ：15ml
蔥末 ：5
薑末 ：5

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.牛肉剁碎，蔥姜切碎

2.西葫蘆洗靜去掉根，擦板盆備齊

3.然後用擦板把西葫蘆擦出絲

4.放入少許鹽醃一會待用，食材中鹽分二次用完

5.牛肉餡加入蔥姜，醬油，鹽香油拌勻備用

6.用豆泡布包入西葫蘆絲，擰乾西葫蘆中水份放入牛肉餡中拌勻

7.麵粉用溫水和軟點，醒制一小時

8.揪岀面擠

9.用擀麵杖擀成皮

10.包入足量餡中間捏緊，留下兩邊不捏

11.把鍋帖碼入平府鍋中

12.蓋上蓋小火煎制15分鐘，中途點2坎水，每次10亳升即可(水依個人新增)隨意

13.熟後放入盤中，外皮焦脆，內餡香香

烹飪技巧

小火燜15分鐘，中途淋2次水，每次10毫升，利用水蒸汽快速成熟