主料
雞爪 ：500輔料
蔥花 ：適量具體步驟
1.準備大蒜，八角，乾紅椒，胡椒。蔥花（我家的姜沒了，有姜的一定要放些薑片哦）
2.將雞爪剪去指甲。洗淨後放在水中泡上一個小時。感覺雞爪不乾淨，而且有血水。這樣應該能把髒得東西泡出來吧
3.油鍋預熱。倒入乾紅椒，八角，胡椒，蔥花，大蒜等。
4.倒入泡好的雞爪爆炒。
5.倒入些許料酒店。翻炒兩分鐘
6.倒入老抽上色。加入鹽，糖，雞精等。翻炒兩分鐘。
7.倒入適量開水（水要沒過雞爪），大火燒開後用勺子舀去浮沫，蓋上鍋蓋，轉小火煮約25分鐘
8.燉至鍋中湯汁變少，變粘稠即可出鍋
1.下入雞爪翻炒時比較容易濺油,要小心以免被燙到;2.請留意鍋中的水量,以防燒乾,如需加水請加熱水.
千里飄香谷
