味道不錯的水果蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：3個
低筋麵粉 ：50

輔料

黃桃罐頭 ：適量
玉米油 ：40
糖 ：50
淡奶油 ：400
玉米澱粉 ：5
牛奶 ：40
櫻桃 ：適量

具體步驟

1.三個蛋白和蛋清分別打入無油無水的乾淨容器中。蛋黃打散，加40G糖，麵粉，牛奶，玉米油翻拌勻，不要過渡劃圈，以免也筋。

2.蛋清分三次加10G糖，玉米澱粉，打成硬質泡沫。

3.將打好的蛋清分次加入蛋黃裡翻拌混合。

4.淡奶油打發硬質泡沫，放入冰箱冷藏。

5.全部混合好的蛋白蛋黃液。

6.倒入模具中，震出大包。

7.烤箱140度預熱，底層（烤網倒扣）90分鐘。

8.烤好後倒扣模具，晾一宿涼透後出模。

9.掃去蛋糕上的渣子，把淡奶油放在蛋糕上用裱花刀抹平。

10.擠出造型，加入水果即可。

烹飪技巧

淡奶油打好後在冰箱冷藏裱花效果更好。水果要擦掉水分再放到奶油上才不容易將奶油弄化。