主料
羊肉片 :500輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好泡青菜 辣椒 和蔥姜。
2.草魚去鱗、鰭、鰓和內臟洗淨。
3.準備好魚丸。
4.金針菇洗淨切掉根部。
5.苦菊摘洗乾淨後瀝乾水分。
6.羊肉片。
7.去頭 去尾,將魚從中間劈開,去掉魚骨, 再輕輕片下魚腹上的魚骨。用 刀斜著把魚肉片成魚片。
8.片好的魚片加入鹽和白酒醃製20分鐘。
9. 魚骨斬成塊,加入鹽和白酒醃製5分鐘。
10.把泡青菜洗淨,切成丁。
11.醃製好的魚片加入幹澱粉和適量的清水。攪拌均勻備用。
12.鍋中注入油,下入辣椒煸香。下入蔥姜繼續煸炒。
13.倒入泡青菜煸炒均勻。
14.倒入清水燒開。
15. 下午醃製好的魚骨。
16.大火煮開,轉小火,煮至20分鐘。
17.煮好的湯頭,倒入火鍋中,隨吃隨下入魚片和羊肉片 苦菊,,,自己喜歡的食物。
配菜可以根據自己喜歡的食材來新增。