![下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青椒 ：
2個 牛肉 ：
250 輔料
蔥 ：
半根 姜 ：
3片蛋清 ：
1個 玉米澱粉 ：
1勺蠔油 ：
1勺幹
辣椒 ：
1個鹽 ：
1勺 具體步驟
![下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張]( "下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蔥、姜、辣椒切段。
![下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張]( "下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.青椒用手掰成小塊。
![下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第4張]( "下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第4張")
3.牛肉切成2cm左右的片狀，用一個蛋清、澱粉攪拌均勻。醃製五六分鐘。
![下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張]( "下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蔥、姜、辣椒爆鍋炒香。
![下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第6張]( "下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.加入牛肉滑炒直至肉色變白。
![下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第7張]( "下飯的青椒炒牛肉怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.加入青椒翻炒。
7.翻炒五六分鐘，加入蠔油、鹽、醋等進行調味。
8.最後翻炒片刻，出鍋裝盤。
烹飪技巧
澱粉不要加太多，我這次加的好像有點多，炒出來賣相不好。青椒要用掰的更容易入味。
千里飄香谷
