麥煎餅是一款麵食，營養比較高，味道比較好，很多人都愛吃這款麵食，是用泡打粉，黃油，牛奶，雞蛋，白砂糖，普通麵粉，等一起做成的一款美食，所以吃起來味道不錯，特別受到孩子的喜歡，也是一款非常健康的美食，不會吃了對身體不好喲，趕緊嚐嚐吧
主料
泡打粉 ：1.2茶匙輔料
白芝麻 ：30具體步驟
1.首先做餡料，準備炒好、去皮的花生和黑白芝麻。
2.花生去皮有一個好辦法，將炒好的花生放在這種盛餃子的漏勺裡，下面墊張紙，將花生搓搓，皮就順大洞洞漏下去了。
3.將花生50克和黑白芝麻50克和白糖20克放入料理機裡打成粉。
4.糖20克和雞蛋3個打散，一點點地加入融化的黃油30克（或色拉油20克）至完全混合，再加牛奶400ml拌均。
5.篩入普通麵粉250克和泡打粉1.2茶匙，將麵糊拌均，可用手動打蛋器或電動的最小檔翻拌，注意不要過分攪拌，以免起筋，成品就不鬆軟了。拌好的麵糊靜置半小時。
6.將平底鍋燒熱，拿張餐巾紙沾少量的油，將鍋底均勻地擦上油；舀出總麵糊的1/3到鍋裡；蓋上鍋蓋，小火煎4-5分鐘。注：你可以看到是厚厚的，臺式的麥煎餅不是薄的。
7.開啟鍋蓋，看到整張餅表面佈滿了許多的泡泡，蓬鬆起來。
8.這時可以將花生芝麻粉鋪上半邊，我大約用40克花生芝麻粉。
9.然後輕輕地將沒有花生芝麻粉另一半蓋在鋪有花生芝麻粉的半邊。注：蓋的時候不要等到餅煎硬了再來蓋，那樣就折斷了。
10.翻個面，將鍋蓋蓋上，再來煎1-2分鐘。
11.煎好的餅用鋸齒刀一切為三。
1.調好的麵糊一定要靜置。2.臺式的麥煎餅是厚的，一定要蓋上鍋蓋用小火慢慢地煎，才能煎透，底下也不會焦黑。3.煎之前鍋底要均勻的抹一層油，用餐巾紙沾少量的油抹，是看不到油花的，這樣底面上色才均勻。4.蓋的時候不要等到餅煎硬了再來蓋，那樣就折斷了。5.餡料還可以是紅豆沙、巧克力、花生、芝麻等等。6.歡迎點選鬆餅挪威薄煎餅銅鑼燒
千里飄香谷
