三種口味冰激凌如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 牛奶、白砂糖、蛋黃、慄粉混合在一起，攪拌均勻，倒入鍋中，小火加熱，加熱過程中不停攪拌，直至濃厚（不要煮沸，將沸就可以，不能用大火）；

2. 將煮好的蛋奶液分成三份，分別加入可可粉、綠茶粉、香草粉拌勻；

3. 鮮奶油打發至兩倍大，分成三份，分別加入冷卻的三種蛋奶液中；

4. 將三種口味的冰激凌原漿分別放入三個盒子中，放入冰箱冷凍，中途攪拌兩三次，直至完全凍上就可以了。

烹飪技巧

1．冷凍的過程中攪拌的作用是為讓冰激凌中間產生空隙，口感更好。如果沒時間的話，不攪拌直接完全冷凍也可以，味道差不多。2．鮮奶油打發的目的也是為鬆軟，不打發也可以。