夏日到來,最想吃的就是冰涼透骨的冰激凌,這道冰涼美味青汁冰激凌簡直就是完美之選,製作簡單,一次可以做很多放冰箱裡,這樣想吃的時候就能吃到,再也不用心癢難耐地在便利店尋找,這道冰涼美味青汁冰激凌,入口即化,口感香甜,堪稱夏日解暑必備佳品。
主料
全脂牛奶 :300輔料
雀巢淡奶油 :200具體步驟
食材準備齊備
牛奶放鍋中小火煮,開始冒小泡了就關火
白糖和蛋黃加到一起打發
打發後的蛋黃液
牛奶分多次慢慢的加入蛋黃液中,一定要邊加邊攪拌
蛋黃牛奶液用小火煮開
煮開後置於冷水中攪拌放涼至不燙手
加入青汁粉攪拌均勻
過篩
奶油打發到六七成
蛋黃牛奶液分次加入打發好的奶油中攪拌均勻
蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍二小時後取出用打蛋器再次攪拌均勻,
攪拌均勻後又入冰箱冷凍一小時,此步驟重複三次
攪拌三次後轉移到保鮮盒內冷凍,想吃的時候就可以來上一勺了