富含維生素豐富的清甜茄子深受廣大美食愛好者喜愛，一道風味獨特又美妙無比的家常菜餚湘味蒸茄子搭配著軟糯香甜的米飯食用更是美不勝收呢。而且口感軟糯香甜讓人回味無窮，喜愛美味佳餚的朋友們絕對值得擁有它。所以趕快行動起來試試吧。
主料
茄子 ：300輔料
鹽 ：適量具體步驟
準備好食材茄子，小米辣和老乾媽，把小米辣、朝天椒、姜、蒜全部切沫
茄子的兩邊放兩根筷子，這樣切茄子的時候茄子就不會斷掉，刀按著一釐米的寬度把茄子切好，再把茄子反過來用相同的方法切茄子，切好茄子是這樣的
茄子擺盤撒上適量的鹽（為了我這個超愛吃茄子的人今天吃個盡興，所以今天我用了蒸剁椒魚頭的盤子）茄子擺好以後，放入事先切成沫的姜沫、蒜沫和小米辣沫，還有適量的老乾媽，淋上蒸魚豉油、木姜子油 撒上雞精和朝天椒
鍋加入水，倒扣一個小碗在鍋裡，蓋上蓋子，把水燒開以後，把擺好盤的茄子放入蒸鍋蒸上7~8分鐘（因為水是燒沸騰了的，所以茄子放入以後不用蒸太久時間）最後，取出 撒上蔥花和香菜
千里飄香谷
