老母雞人蔘簡直是絕配

老母雞的營養價值自然不必多說了，人們在需要補充元氣的時候總會想到燉一隻老母雞，來滋補身體，人蔘就更不用多說了。人蔘老母雞簡直是絕配了，豐富的營養價值和一定的藥用價值，二者搭配在一起那功效真得就是大補了。下面為大家詳細介紹一下。

一、老母雞人蔘簡直是絕配

眾所周知，人蔘是上等的滋補佳品之一，人蔘的功效與作用非常多，將人蔘與雞肉同煮其營養價值全在雞湯中。人蔘的功效與作用，搭配雞肉的營養功效將成為一大補品，而且也是目前很流行的一種滋補方式。

人蔘為著名強壯滋補藥，其味苦、性平，是元氣大傷之人的滋補佳品，具有健脾復脈固脫之功效，還有益於安神益智，適用於調整血壓、恢復心臟功能、神經衰弱及身體虛弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。

老母雞中含有的優質蛋白和微量元素也比較多，可以達到滋補益氣的作用。雞肉性溫適合溫中補脾，益氣養血良補，且還能有效的除心腹惡氣，是很多女性做月子的最愛。

老母雞人蔘具有大補元氣、健脾養胃的食療效果，還可以幫助月子婦女補血、恢復元氣、勞傷虛損等症狀。也可用於久病或體虛神疲乏力者，常人常食可強身延年。

二、人蔘燉雞的三大功效

1、調節中樞神經系統

人蔘雞湯能夠調節中樞神經系統，有效改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;還能夠提高腦力與體力勞動的能力，從而提高工作效率，並有抗疲勞的作用。

2、提高記憶力

適量的食用人蔘雞湯可促進大腦對能量物質的利用，提高學習記憶能力，人蔘中可以增強學習和記憶能力的有效成分為人蔘皁苷，對學習和記憶功能均有良好影響。

因此，小編建議各位朋友們，你的孩子正在面臨升學的壓力，為了讓他(她)更好的學習，你可以適當的給孩子喝一些人蔘雞湯，對提高記憶力有很大的幫助。

3、改善心臟功能

人蔘雞湯能夠增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常，對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人蔘有非常好的耐缺氧作用，其製劑可有效地對抗竇性心率失常。人蔘皁苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。

食用小劑量的人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力。

老母雞人蔘湯在一定程度上是具有健脾養胃的功效的，它可以有效的預防心血管衰老，提高人們記憶裡，增強我們身體機能免疫力，是一道非常好的滋補食材。但平日裡進補還是要因人而異的，一定要根據實際情況選擇清補、溫補、小補、大補，絕不可盲目。