主料
高筋麵粉 ：400輔料
具體步驟
1. 除黃油外所有的材料全都放入麵包機，調到發麵檔。當第一次提醒聲響起時加入黃油，並重新啟動麵包機。
2. 當面包機停止攪拌進入發麵狀態的時候，取一塊麵團，拉開像這個樣子就說明麵糰已經揉好了，如果拉不開就說明麵糰還得繼續揉。
3. 當面包機最後的提醒聲響起時，用手指戳一下面團，如果是這樣，洞口不回縮就可以了。
4. 麵糰拿出來切割成大約50克一個，蓋上紗布醒發15分鐘再做造型。
5. 取一塊麵團擀成橢圓形。
6. 把豆沙餡放在麵糰上。
7. 橫著包上按緊。
8. 用擀麵棍把兩邊擀扁，再用切面刀切成四條。
9. 兩邊都一樣。
10. 把一頭的前面兩根稍稍彎一下，在上面切一刀。
11. 拿一塊50克麵糰分成三個。
12. 擀成這個形狀。
13. 用切面刀在上面切幾刀。
14. 把剛才切好花紋的面放在螃蟹身上，取豆沙揉成兩個小圓球裝上。
15. 放入烤盤第三次發酵，五十分鐘左右。
16. 烤箱預熱170度，烤二十分鐘。
在做這個造型的時候最好用切面刀，這樣操作起來就非常容易了。
千里飄香谷
