1、將麵粉用溫水和成麵糰,加入蒸熟碾碎的紫薯揉勻。
2、將和好的紫薯麵糰醒20-30分鐘。把醒好的麵糰分成面劑子。
3、將面劑子擀薄成餅。
4、電飯鍋加水上屜,開鍋後將擀薄的餅上屜蓋蓋蒸制
5、蒸的過程中,再擀下一張餅,1-2分鐘後開啟鍋蓋見第一張餅成褶皺狀,證明已經熟了,放上第二張餅。以此類推一張一張的往上落。
6、蒸好的水烙饃
7、吃的時候麵餅塗上甜麵醬捲上喜歡的蔬菜、松仁小肚、攤雞蛋、香蔥、肘子、韭菜炒豆芽、粉絲炒菠菜等