解思鄉如何做簡單又美味|臘肉紅菜薹

這是一道湖北菜，通過與臘肉的搭配，比素炒起來更加的營養美味，但是又比單純的吃臘肉更加的健康，因為不會那麼油膩，在外的遊子們，經常會有思鄉之情，如果吃了這道菜，就像回到了故鄉身邊一樣解饞啊

主料

輔料

具體步驟

1.紅菜薹洗淨去掉老皮，嫩的可以不去

2.然後將粗的部分切成兩瓣瀝乾水分備用

3.臘五花肉上熱鍋，慢慢煸出油份

4.下姜蒜末和自制乾紅辣椒炒香

5.下入紅菜薹炒軟

6.起鍋前加入鹽即可

烹飪技巧

1、紅菜薹如果顯老，最好去掉外皮再炒這樣更嫩2、臘肉最好選取肥瘦相間的，這樣炒出來的素菜更香3、紅菜薹要用大火快炒，炒的時間太長就該出水分不好吃了