主料
黃心白菜 :1棵輔料
枸杞 :10粒具體步驟
1.準備好黃心白菜和皮蛋(後來洗好白菜切開後看到有點多,又加了一個皮蛋)
2.黃心白菜洗好後,外面的幾片大的用手撇下撕成兩半,剩下的用刀一剖八
3.皮蛋去殼後用刀切成丁(大小隨個人喜歡)
4.鍋中放油燒熱放姜蒜爆香後再放瘦肉片翻炒一下
5.然後放入切好的皮蛋丁翻炒一下(去皮蛋的異味)
6.倒入一碗清水(或高湯)
7.燒開後加入枸杞
8.再放入洗切好的黃心白菜
9.中大火煮至黃心白菜變軟後調後適量鹽
10.裝盤
因為黃心白菜會出水,放一飯碗水即可。這道菜吃的原汁原味的鮮甜,除了放一點鹽最好其它什麼都不加。