入味的番茄三文魚醬如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

好像挺多人喜歡吃三文魚，當作魚生吃的那種，但我本身自己接受不來，因為吃不下生的東西，或許是心理作用，反正吃進去保證會吐出來的那種，就接受不了半生不熟的食物。今天做的番茄三文魚醬是把三文魚炒熟了的，炒之前切至碎碎末的那種，伴粥應該很不錯。

主料

三文魚碎 ：200

輔料

油 ：30
香葉 ：2片
鹽 ：2
大料 ：1個
胡椒粉 ：1
料酒 ：10
醋 ：5
番茄醬 ：100
蒜 ：適量
糖 ：40
姜 ：適量
羅勒葉 ：適量

具體步驟

1.三文魚碎肉要 清洗一下。濾水。放點料酒，胡椒粉醃一會兒。

2.起鍋熱油，下入三文魚煸香。

3.再倒入一點點醋去腥提味。

4.放蒜薑片煸炒

5.加入番茄醬煸炒。

6.加糖，大料，香葉炒勻，加清水燒開。

7.可以放些羅勒葉或是幹功勒碎提味。沒有可以不放哦。轉小火燜。到湯收幹。加點鹽調味。

8.上桌吃吧。夾饅頭拌飯拌麵都不錯哦。

烹飪技巧

口味是偏甜的，不要放太多鹽，鹽起來突出甜吵的作用。多燜煮一會兒，這樣魚肉更軟更入味。湯汁更濃。