關於炸魚仔的知識

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚仔：500蛋：60輔料油：適量鹽：少許麵粉：適量具體步驟1.魚仔去魚腸魚鱗，洗淨晾乾2.雞蛋打散加入少許鹽，晾乾的魚乾沾上蛋，...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料魚仔：8條輔料油：適量胡椒粉：適量料酒：適量鹽：適量生抽：適量生粉：適量炸粉：適量具體步驟1.魚仔宰殺處理後洗淨，裝碗。2.加...

食材明細主料小青椒（10個）小紅辣椒（10個）仔姜（50克）水發魷魚（300克）輔料辣鮮露（一湯匙）蒜片（少許）大蔥（一棵）糖（少許）油（500克實用50克）雞精（少許）水澱粉（適量）青花椒（適量）薑片（少許）鮮味汁（一湯匙）藤掓油（適量）中辣...

“很喜歡吃這種長長骨頭的仔排，肉質特別香，用空氣炸鍋炸的仔排，外脆裡嫩，也不油膩。”食材明細主料仔排（500克）輔料料酒（適量）鹽（適量）生抽（適量）燒烤料（適量）生薑（適量）孜然（口味）炸（工藝）數小時（耗時）簡單（...

食材明細主料鮑魚仔（適量）排骨（適量）輔料香菇（適量）豌豆片（適量）青豆（適量）玉米（適量）胡蘿蔔（適量）配料醬油（適量）耗油（適量）鹽（適量）色拉油（適量）老薑（適量）鹹甜（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）鮑魚仔排骨煲仔飯...

“這一款小菜是我在新加坡的菜飯檔吃過的，當時就覺得很好吃，吃在嘴裡甜甜鹹鹹香香的，回來後自已試著做了一下，嗯，對就是它，就是這個味道，太好了，和大家分享一下吧！”食材明細主料花生（適量）丁香魚...

食材明細主料五花肉（適量）尖椒（適量）雞蛋（適量）輔料胡蘿蔔（適量）香菇（適量）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）原味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）旺仔炸醬麵的做法步驟1、準備食材肥瘦豬肉切丁，懶得話可以用大孔...

“前幾天去酒店吃飯，剛好吃了這個菜，然後回家就試著做了一個，呵呵，味道還不錯。”食材明細主料魷魚仔（500克）辣椒（100克）肉末（200克）輔料鹽（適量）中辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）魷魚仔的做法步...

“烤仔魚是一道上海本邦系經典冷盤菜，一般老上海們下館子必點之。我第一次聽到這道菜的時候，以為是烤出來的小魚。呵呵。。。其實這道烤仔魚是炸至金黃酥脆後，再經過精心炮製的醬汁浸潤而...

食材明細主料魚仔（1000g）輔料油（200ml）辣椒（500g）豆豉（200g）鹽（適量）中辣（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）小魚仔的做法步驟1、選湖南小魚仔2、把辣椒剁碎，魚仔下油炸酥3、加入豆豉煮熟即可...

“馬面魚（潮汕地區俗稱雙馬魚）。懷孕期和哺乳期的媽媽最最營養的補湯，每天堅持喝，小寶寶面板會很好的，也會很聰明。”食材明細主料鮮魚仔（250g）輔料胡椒粉（適量）薑片（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗...

食材明細主料魚泡（適量）仔姜（適量）輔料蒜苗（適量）芹菜（適量）調料花生油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）鹽（適量）海底撈牛油火鍋底料（適量）微辣（口味）炒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）仔姜魚泡的做法步驟1、魚泡清洗幹...

食材明細主料魚頭（一個）芋仔（兩個）輔料辣椒（幾根）青蒜（一根）姜（幾片）配料鹽（半匙）白糖（半茶匙）胡椒粉（少許）生抽（一湯匙）料酒（兩湯匙）雞精（少許）蒜香（口味）燴（工藝）廿分鐘（耗時）高階（難度）魚頭芋仔的做法步驟1、準備...

“嫩滑辛香，口味鮮美。”食材明細主料巴沙魚柳（1/2條）仔姜（1塊）小蔥（1根）輔料菜籽油（3茶匙）剁椒醬（3茶匙）酸辣（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）仔姜魚卷的做法步驟1、巴沙魚柳自然解凍。2、取一半，切...

食材明細主料鮑魚仔（16個）輔料蒜（3個）蔥花（1棵）鮑魚汁（2匙）豉油（2匙）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蒸鮑魚仔的做法步驟1、鮑魚仔洗淨、殼刷淨，並放入盤中擺好2、蔥花、蒜蓉、豉油、鮑魚汁等放...

生活在海邊的朋友們，小魚仔對於你們來說應該並不陌生，它是你們生活中常見的一種魚類食品。小魚仔口感鮮美、肉多刺少，吃起來也方便，因此很適合在家裡做著吃。那麼，小魚仔怎麼做好吃呢？今天就...

“小魚仔營養豐富，處理乾淨之後炸制，當零食或下酒菜相等不錯。”食材明細主料小魚仔（600克）生薑（數片）蒜頭（3瓣）蔥白（數段）玉米澱粉（適量）辣椒粉（少許）小米椒（1個）輔料鹽（適量）雞精（少許）椒鹽粉（適量）微辣（口...

“身為東北人在南方工作，認識了很多地方的同事，飲食習慣各有特色，最近偏愛客家風味！新學一道毛菜與大家分享，不足之處請指教！”食材明細主料小魚仔（適量）食用油（適量）蒸魚豉油（適量）豆豉（適量）輔料香...

“在華人市場買了些冰凍墨魚，放在冰箱冰了N久，今天拿出來解凍，想搞個味極墨魚仔，自己又忘了買味極，就來個自創囉，用生抽加少少魚露及雞精，兌成山寨“味極”，味道居然不錯啵。”食材明細主料墨...

“第一次弄這個菜，原因在於家裡有個不吃魚的小子。但是偏愛吃魷魚這類的食材”食材明細主料墨魚仔（適量）蒜苗（適量）輔料蒜頭（適量）小辣椒（適量）鹽（適量）醬油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

將蠔肉剃出後清洗乾淨加入各種調味料及蔥薑蒜和麵粉、澱粉等加入雞蛋液跟少許清水攪拌成無麵粉顆粒的漿後，放入油鍋內炸定性後再煎炸幾分鐘即可。時間太長容易將蠔肉炸縮水難以咀嚼，時間...

“在菜市場看到有小魚仔賣，很喜歡吃小魚乾，所以看到新鮮的小魚也很激動，買了一點回來，結果發現腥味太大，只好拿來炸了。味道還可以，不過老公說不下飯。。。。。。”食材明細主料小魚仔（一斤）面...

“稻花魚其實就是鯉魚，因為生長在稻田裡，因此得名。福建武夷山的吳屯鄉素有“魚米之鄉”之稱，據考證早在漢武帝祭祀武夷君時，就曾用鯉魚乾（現稱稻花魚乾）來供奉，到了北宋初期，武夷山當地山民經...

“雞仔餅是廣東廣州特殊傳統小吃，也叫小鳳餅。外脆內軟很有嚼勁，迷你雞仔餅，自己多次試驗做一款迷你餅乾，食材與傳統的雞仔餅有些不同，增加花生、果仁碎粒，更香脆。PS：把花生、瓜仁研碎減少包...

“今天這道【蒸鮑魚仔】就是國慶朋友聚餐時的一道菜，當天本來是5菜1湯沒這道菜的，鮑魚仔最初是打算用來煲雞湯，聚餐那天上午，我怕下午忙不過來就提前把湯給煲上，結果就給忘了鮑魚仔，沒做成湯...