冰糖芋香菇肉燜飯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 芋頭去皮切成小塊。肥腩肉切片，用生抽和香油拌勻靜置10分鐘。幹香菇洗淨泡發切絲。大米淘淨備用。

2. 鍋燒熱下少許有，放入肥腩肉爆香，倒入香菇，加鹽炒勻。再加入芋頭，翻炒均勻。

3. 再將準備好的米倒入加生抽炒勻，炒勻即可，無須炒熟。

4. 將全部炒好的料倒入電飯煲，按大米的量倒入適當清水，按煮飯鍵，然後等著美味出鍋就可以啦。

5. 出鍋後依個人口味加蔥末，可加可不加，這次我就沒加。

6. 配上一碗骨頭玉米湯，真心是好滿足呀。

7. 芋頭可以用普通的小芋頭，也可用檳榔芋。

烹飪技巧

芋頭汁弄到手上會癢，所以削皮的時候記得戴個一次性手套，或是用保鮮袋隔離手和芋頭，避免直接接觸。肥腩肉也可用較肥的三層肉替代。