![年糕玉米炒牛肉怎麼做好吃又簡單]( "年糕玉米炒牛肉怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
牛肉丁 ：
適量年糕丁 ：
適量 玉米粒 ：
適量紅椒丁 ：
適量 輔料
蛋清 ：
適量料酒 ：
適量鹽 ：
適量 味精 ：
適量白糖 ：
適量蠔油 ：
適量雞精 ：
適量 澱粉 ：
適量蔥油 ：
適量 花生油 ：
適量 具體步驟
1. 年糕逐片分開，切成丁，汆水備用。
2. 牛肉切成丁，泡去血水，加蛋清、料酒、鹽、味精、澱粉拌勻，醃製5分鐘。
3. 然後把牛肉丁入五成熱的油中，中火過油，撈出控油。
4. 另起鍋，倒入蔥油燒熱，加蠔油略炒，再下入牛肉丁、年糕丁、玉米粒、紅椒丁，調入鹽、雞精、白糖炒勻，勾芡，淋燒熱的蔥油，出鍋裝盤即可。
千里飄香谷
