椰香葡萄卷（圖詳解）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 溫水裡溶解酵母粉，細鹽，滴上幾滴橄欖油，拌勻

2. 麵粉過篩放入大盆子裡

3. 這是過篩後的麵粉，很精緻吧

4. 放入一勺細砂糖，分次倒入酵母水一點點攪拌呈雪片狀後用手揉捏

5. 多揉些時間至麵糰三光後蓋上保鮮膜（記得在麵糰中間戳個洞，便於發酵）靜置30分鐘以上，至麵糰膨脹到兩倍大

6. 在膨脹後的麵糰上撒些麵粉

7. 案板上也撒些麵粉，因為膨脹後的麵糰比較粘，便於後續揉搓

8. 取出麵糰不斷揉出面團裡的空氣至再次體積變小成為光澤的麵糰

9. 用擀麵棒把麵糰擀成長方形麵皮，背面鋪些麵粉（防粘）正面塗上些清水（我用了多餘的酵母水）

10. 均勻地鋪上一層椰絲蓉

11. 在鋪上一層葡萄乾，我鋪的不多，其實可以再多些

12. 從一頭捲起，卷得緊緻點用刀切小段，防置在牛油紙上蓋上鍋蓋靜置30分鐘在麵糰上抹點清水幫助發酵

13. 悶上6、7分鐘後開鍋，一股誘人的椰香撲面而來同時可以聞到葡萄乾的酸甜味口水嗒嗒呀

14. 這是成品的近景~~~

15. 咬下一口，料多多哦~~~香濃的椰子味和軟軟的葡萄乾，我的大愛啊~~~