一塊雞胸如何做出生活的格調

說起法國美食，好多人腦子裡就會閃過魚子醬、法式鵝肝、法國紅酒等，第一印象就是有格調。法國餐廳也是遍佈全球，但是不菲的價格讓人望而卻步，偶爾去吃也只能是點綴生活。法國菜精緻繁複的加工和精美的擺盤，讓人在品嚐美食的同時還能賞心悅目按照中國的老話便是色香味俱全。想要自知法式美食，可大家總可能覺得太過複雜就放棄了。可只要用心去做認真學習了，精緻的美食製作起來一樣簡單。那麼，用雞胸如何做出生活的格調？今天便給大家推薦一道在家就可以做好的法國菜——法式芝士雞肉卷，讓你吃出儀式感。

一塊雞胸如何做出生活的格調

一、製作步驟

1.準備食材：雞胸肉一塊 白胡椒一勺 麵粉50g 鹽6g 芝士100g 培根2片 雞蛋 2個 麵包糠200g 玉米油100g 新鮮蘑菇80g

2.首先將雞胸肉清洗乾淨，將雞胸肉片薄，越薄越好，順滑口感，然後均勻地撒上鹽和白胡椒粉進行調味。

3.將洋蔥炒至散發出濃郁香味，將蘑菇切片炒熟上色，再將菠菜燙熟後擠幹。

4.準備一個小碗加入倒入大概1勺的麵粉和適量的水調成糊狀，再加入適量的鹽和糖調味作為醬汁。

5.在胸肉上鋪上兩片培根，在中間放上芝士、洋蔥、蘑菇和菠菜然後捲成卷。

6.準備好麵粉、雞蛋液和麵包糠，然後將雞肉卷裹上面粉，再裹上雞蛋液，最後裹上面包糠幫助定型。

7.將油倒入鍋中，等油開始沸騰時，將已經成型的雞肉卷放入鍋中炸至兩面金黃色，過程中建議使用小火，然後起鍋。

8.用油鍋油燒到高溫，再雞肉卷放到油鍋迅速炸一下，便會更加酥脆，外面焦香，吃在嘴裡更香。

9.裝盤，拗個小造型完成!

二、小貼士

1.裹雞胸肉的時候一定要裹緊實，不然在切片的時候容易鬆散，不成行不好看。

2.起鍋後可以將雞肉卷先放到吸油紙上吸一吸油，減少油膩感。

3.可以選用日式麵包糠，相對口感會細膩。一些沒有面包糠，可以用剩麵包片自制，具體方法是4-5片面包，放入烤箱中將麵包糠烘烤到非常幹，放入料理機打碎。如果料理機也沒有，也可以直接用擀麵棍使勁暴力的擀成粉末，可以放在袋中避免麵包屑四處飛揚。

最後，你學會了嗎?僅僅一塊雞胸肉，在你的手中也變得精彩和華麗了起來。但這精緻的不僅僅只有你的舌尖，更讓你的生活變得不再單調，彷彿是自己給予自己的一日驚喜。輕輕鬆鬆讓生活變得有儀式感，一塊雞胸肉帶你飛越於亞歐大陸，在家裡感受生活的小確幸和浪漫。