下酒菜土豆紅燒雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 用大蒜，生薑，料酒，生抽，鹽醃製雞肉15分鐘，入味。。

2. 土豆切成塊，然後用小火炸，很快就熟了，這樣的土豆很香，容易入味，炸好後備用。。

3. 這些是呆會燒雞用的配料，我不知道要多少分量計算，就自己看著辦，大家一看就知道是什麼吧，還有豆瓣醬，糖，料酒。。（老媽說一定一定要放糖才出味）

4. 先用油燒到7成熟，然後放入生薑大蒜豆瓣醬炒香（久點點小火炒），然後放入辣椒皮，花椒，還有大蔥，邊炒就可以聞到濃濃的香味。。。然後炒好後，放入雞肉繼續炒。。。。等到雞肉差不多了，就放入土豆，中途需要放入，料酒，老抽（一定要老抽，才有顏色哦），糖，一起炒炒炒，直到肉完全熟。。。

5. 然後就可以上雞精，裝盤起鍋。。。呵呵。。。其實很簡單，我很喜歡很喜歡的味道。。。。

烹飪技巧

糖糖糖媽媽說糖是祕密武器哦。一定要上點才好吃哦。。。其實土豆炸後很入味的。。。